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船場虎島

しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ

通常価格 ¥9,800 JPY
通常価格 セール価格 ¥9,800 JPY
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税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。
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牛肉の霜降(しもふり)はサシの入り方が過剰でないことが重要です。具体的には、脂肪の量4等級がちょうどよく脂肪の融け方が良いものが、当店のしゃぶしゃぶ、船場牛鍋には向いていて、とても美味しく食べられます。

あえて4等級から選ぶのは牛肉は一頭たりとも同じ品物がないので目利きが重要で、高級牛やA5等級というだけでは美味しい牛肉だとは言えないからです。

また、お肉の酸化を防ぐため薄切り牛肉は切り立てをすぐに調理するのが基本です。お届けする牛肉は1枚1枚食品シートに包んでお届けいたします。しゃぶしゃぶ店ならではのこだわりです。

ゴマダレ、ポン酢は今も手作り。ゴマダレはむき胡麻をきつね色になるまで炒るところから始まり、ビーナッツ、カシューナッツのナッツ類、白味噌、味醂、紀州の梅干しを加え、特性のブイヨンを牛すじを使って作り、のばして行きます。ここのゴマダレ以外でしゃぶしゃぶは食べられないと仰って頂いたお客様は数しれず。

大阪生まれにとってのポン酢は特別な調味料。ポン酢は食べる食材によって材料に違いがあることを知っていましたか。

当店はしゃぶしゃぶ屋ですので、牛肉や豚肉に合うポン酢の配合になっています。その特徴はスダチ酢、ゆこう酢、ゆず酢の3種の果実酢を合わせ、熟成梅酒を加えるところです。ポン酢の美味しいお店は必ず、配合素材にこだわりがあります。当店のこだわりを味わってください。

お届け日の指定は行っておりません。注文後2日以内に発送となっております。

1人前 国産黒毛和牛リブロース225g ごまだれ、ポン酢付き

※送料は冷蔵・冷凍商品(クール便)ですので1発送に付き1,100円を頂いております。(東北を除く)
北海道・沖縄には発送しておりません。

配送料金について

ご注文から2-3営業日以内に出荷します。
商品は冷蔵・冷凍で出荷させて頂きます。

■送料

沖縄・北海道:1発送につき1650円(税込)
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